كيف اسوي البرجر المجمد
- بداية، قم بوضع كيس البرجر المجمد في الماء البارد لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح لينًا قليلاً. هذا سيساعد على تسريع وقت الطهي.
- سخن المقلاة الهوائية على درجة حرارة 350 درجة مئوية (175 ℃). يمكنك استخدام زيت رش لتجنب الالتصاق.
- ضع شريحة الهمبرغر المجمدة في المقلاة الهوائية واتركها لمدة 4-5 دقائق على كل جانب حتى تنضج تمامًا. يمكنك إضافة البهارات والتوابل الإضافية حسب الذوق.
- بعد الانتهاء من طهي البرجر، قم بتسخين تورتيلا وضع البرجر داخلها. يمكنك أيضًا إضافة خيار وحلقات البصل أو أي توابل أخرى تفضلها.
- أكمل صنع تورتيلا البرجر بلفها بإحكام وقدمها على الفور. يمكنك تقديمها مع البطاطس المقلية أو الشطائر الجانبية الأخرى حسب الرغبة.
صنع البرجر المجمد في المنزل يمنحك مرونة في تحضيره بالطريقة التي تريدها ومع المكونات التي تفضلها. لذا، اكتشف طريقتك الخاصة في إعداده وتمتع بوجبة شهية تشبع رغبتك في منتصف الليل أو في أي وقت تشاء.
كيف اسوي البرجر في الفرن؟
- سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
- قم بتبطين صينية الفرن ببعض الزيت لمنع البرجر من الالتصاق، ثم ضع قطع البرجر في صينية الفرن وقم بتقليبها للتأكد من طهيها من جميع الجوانب.
- في وعاء كبير، امزج المكونات جيدًا حتى تتجانس وتشكل عجينة متماسكة. يمكنك استخدام لحم دجاج مفروم، وإضافة بيضة مخفوقة، وجبن كريمي لين، وبعض التوابل مثل الملح والفلفل والبصل المفروم والثوم.
- اشكل العجينة إلى قرص صغير ومسطح، وضعه في صينية الفرن المبطنة بالزيت.
- أدخل صينية الفرن إلى الفرن المسخن مسبقًا، وقم بطهي البرجر لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا.
- انقل البرجر إلى رف الشواء في الفرن لمدة دقيقة أو اثنتين حتى يحصل على لمسة نهائية مقرمشة.
- قم بتقطيع الخبز البرجر إلى نصفين وافرغ قليلاً من المحتوى الداخلي للحصول على مساحة للبرجر.
- ضع قرص البرجر المشوي في داخل الخبز، ويمكنك إضافة الخضروات والصلصات المفضلة لديك.
بهذه الطريقة البسيطة والسهلة، يمكنك الاستمتاع ببرجر صحي ولذيذ تحضره في الفرن دون الحاجة لاستخدام الزيوت في القلي.
هل يمكن قلي البرجر بالزبدة؟
يمكن قلي البرجر بالزبدة لإضفاء نكهة مميزة ومختلفة عليه. يتم ذلك عن طريق إضافة مكب من الزبدة فوق شريحة البرجر النيء. يتم وضع البرجر في طاسة عميقة تحتوي على زيت ساخن ويقلى على الجهتين حتى ينضج تماماً. يمكن أيضاً تحمير الخبز المستخدم لتقديم البرجر بزبدة أو زبدة الثوم لإضافة المزيد من النكهة. استخدام الزبدة في قلي البرجر يعطيه طعماً لذيذاً ومختلفاً ويمكن أن يكون بديلاً صحياً لطرق القلي التقليدية.
كيف اعمل برجر دجاج في البيت؟
إذا كنت تبحث عن طريقة سهلة ولذيذة لصنع برجر الدجاج في المنزل، فإنك قد وصلت إلى المكان المناسب. يمكنك الاستمتاع بتجربة إعداد وجبة شهية وصحية باستخدام مقادير بسيطة وطريقة سهلة.
لتحضير البرجر، ستحتاج إلى الاتي:
- 700 غرام من صدور الدجاج
- 300 غرام من فخاد الدجاج بدون عظم
- التوابل المفضلة لك مثل بودرة الثوم والفلفل الأسود وبهارات مشكلة مطحونة وكزبرة ناشفة مطحونة
- ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الأحمر الباردة
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ابدأي بوضع الدجاج والبهارات والثوم في الخلاط وشغّليه للحصول على عجينة ناعمة. ثم قسّمي العجينة إلى 4 أقراص متساوية في الحجم. يمكنك استخدام يديك لتشكيل الأقراص بشكل منتظم.
بعد ذلك، ضعي الأقراص في الثلاجة لتتماسك لمدة ساعة. هذه الخطوة ستساعد على منح البرجر قوامه المثالي.
أثناء انتظار البرجر في الثلاجة، يمكنك تحضير صلصة البرجر. يجب عليك قطع حبة البصل إلى شرائح رفيعة. يمكنك قلي البصل في مقلاة وإضافة بعض التوابل المفضلة لك لإضفاء نكهة لذيذة على الصلصة.
عندما يكتمل تجميد البرجر، يمكنك طهيه على الشواية أو في المقلاة بقليل من زيت الزيتون. قد يستغرق البرجر حوالي 5-7 دقائق للطهي على كلا الجانبين حتى ينضج تمامًا.
قدمي البرجر الدجاج المشوي في خبز الهمبرغر وأضيفي إليه صلصة البرجر والخضروات المفضلة لديك مثل الطماطم والخس. يمكنك أيضًا إضافة الجبن والصلصات المختلفة لإضفاء المذاق المميز على وجبتك.
الان تستطيع الاستمتاع ببرجر الدجاج اللذيذ الذي صنعته بنفسك في سهولة تامة!
متى تنتهي صلاحية البرجر؟
تختلف فترة صلاحية البرجر حسب طريقة تخزينه ومكوناته. عادةً ما تكون فترة صلاحية البرجر المعبأ في عبوة أحادية الاستخدام من حوالي 2 إلى 4 أيام في الثلاجة. ومع ذلك، يجب التأكد دائمًا من الاطلاع على تاريخ الانتهاء المدون على العبوة، حيث يختلف ذلك من منتج لآخر.
في حالة وجود البرجر في الفريزر، فإنه يمكن تخزينه لفترة أطول تصل إلى بضعة أشهر. ومع ذلك، ينصح بتناوله قبل يومين من انتهاء صلاحيته. فبعد انتهاء الصلاحية، قد يتغير مذاق البرجر وجودته، وقد يؤدي ذلك إلى تدهور النكهة وقد لا يكون آمنًا للاستهلاك.
يهمنا دائمًا أن تأخذ الاحتياطات اللازمة عند تخزين الأطعمة وتناولها بعد انتهاء صلاحيتها. يمكن الاستفادة أيضًا من استعراض الإرشادات الغذائية الموجودة على العبوة، حيث يمكن العثور على توصيات محددة بشأن فترة الصلاحية والتخزين المناسبة للمنتج.
في النهاية، فإن الالتزام بتاريخ الانتهاء واتباع إجراءات التخزين الموصى بها ستساعد في الحفاظ على سلامتك الغذائية وجودة الطعام الذي تتناوله. وإذا كنت غير متأكد أو لديك أي شكوك، من الأفضل التخلص من البرجر أو استشارة الخبراء في المجال الغذائي للحصول على نصيحة إضافية.
متى يكون البرجر صحي؟
يمكن للبرجر أن يكون صحيًا في بعض الحالات، وذلك باتباع بعض الإرشادات الصحية في اختيار المكونات وطريقة الإعداد. على سبيل المثال، يمكن استخدام لحم مفروم بنسبة دهنية منخفضة أو اختيار لحم دجاج مشوي بدلاً من لحم البقر الدهني. يمكن استبدال الخبز المحمص في الزبدة بخبز صحي أو خبز الشوفان، كما يمكن استخدام قطعة جبنة قليلة الدسم عوضاً عن الجبنة الدهنية. يمكن إضافة الخضروات المشوية كتوماتو أو خس لإضفاء المذاق الطازج والصحي على البرجر. ولكي يكون البرجر بالفعل صحيًا، يجب تجنب تعديلات الزينة المضافة مثل الصلصات الدهنية والمحفوظات الصناعية. إضافة إلى ذلك، يمكن تقديم البرجر مع جانب صحي مثل سلطة خضراء أو حبوب كاملة بدلاً من البطاطس المقلية. باتباع هذه الإرشادات، يمكن للبرجر أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي بالرغم من أنه يحتوي عادة على دهون وكوليسترول أعلى من الأطعمة الأخرى.
لماذا ينكمش البرجر بعد الطهي؟
ينكمش البرجر بعد الطهي بسبب عدة أسباب. أحد الأسباب هو احتواء البرجر على نسبة عالية من الدهون الحيوانية. تلك الدهون تتأثر بالحرارة وتصبح صلبة بعد الطهي، مما يتسبب في انكماش البرجر وتقلص حجمه. علاوة على ذلك، يحدث انكماش البرجر أيضًا بسبب استخدام درجة حرارة عالية أثناء الطهي. الحرارة العالية تؤثر على بروتينات البرجر وتجعلها تتقلص وتنكمش.
بالإضافة إلى ذلك، يعتبر لحم البرجر من اللحوم المفرومة، وهو أكثر عرضة للانكماش بعد تجهيزه وتشكيله. إذا يمكن أن يحدث انكماش البرجر بسبب خسارة الماء أثناء الطهي، حيث يتأثر الماء الموجود داخل لحم البرجر بالحرارة ويتبخر، مما يساهم في تقلص حجمه.
يمكن أن يعزى انكماش البرجر أيضًا إلى العملية البيولوجية الطبيعية للحم نفسه. يعرف عن اللحم بشكل عام أنه ينكمش بفعل الحرارة. لذا فإن انكماش البرجر بعد الطهي يعتبر أمرا طبيعيا جدا.
باختصار، ينكمش البرجر بعد الطهي بسبب احتوائه على نسبة عالية من الدهون الحيوانية وبسبب استخدام درجة حرارة عالية أثناء الطهي. يعتبر انكماش البرجر أمرا طبيعيا للحم البرجر واللحم المفروم عموما.
ليه البرجر غير صحي؟
البرجر: واحد من الأطعمة غير الصحية، لأنها مرتفعة فى الكولسترول والدهون التى تؤدى إلى زيادة الوزن وارتفاع ضغط الدم. يحتوي لحم البرجر غالبا على كمية كبيرة من الشحوم ويطبخ في الزبدة، بالإضافة إلى أن الخبز المستخدم يحمص أيضًا في الزبدة. من الأضرار الأخرى التي قد تنجم عن تناول البرجر الجاهز هو تحفيز زيادة نسب الكوليسترول الغير صحي بشكل ملحوظ، نتيجة ارتفاع نسب الدهون المشبعة به. بالإضافة إلى ذلك، قد يؤدي تناول البرجر الذي يحتوي على البكتيريا إلى الإصابة بالحمى والغثيان وتشنجات المعدة والإسهال، وربما يصل الأمر إلى حد التسمم. قد تحتوي البرجر على بكتيريا ضارة تسبب الأمراض التي تنقلها الأغذية مثل الإشريكية القولونية. إذا كنت ترغب في اتباع نمط حياة صحي، يجب الحد من تناول البرجر واختيار خيارات غذائية أكثر صحية ومتوازنة.
هل يجوز اكل البرجر في الرجيم؟
عندما يتعلق الأمر بحمية الرجيم، قد يتساءل الكثيرون عما إذا كان بإمكانهم تناول البرجر أو لا. في الحقيقة، يمكن للأشخاص اتباع حمية غذائية وتناول البرجر في نفس الوقت، مع توخي بعض الاحتياطات والشروط. يُنصح بالابتعاد عن تناول المشروبات الغازية والحد من تناول السعرات الحرارية والدهون المشبعة، وذلك من خلال اختيار لحم البرجر الخالي من الدهون واستبدال الخبز العادي بالخبز الخالي من السمسم. يُفضل أيضًا اختيار برجر مجمد صحي يحتوي على مكونات طبيعية. وبالطبع، يجب تناول البرجر بشكل معتدل وضمن حدود الرجيم الذي يتبعه الشخص. يمكن تحضير البرجر بطرق صحية واستبدال بعض المكونات الغير صحية ببدائل أكثر صحة مثل الخردل بدلاً من المايونيز. بصفة عامة، يمكن للبرجر أن يكون جزءًا من حمية غذائية تهدف إلى فقدان الوزن، شريطة الالتزام بالشروط المذكورة وتناوله بشكل معتدل.
ازاي اخلي البرجر يفك؟
هناك عدة طرق لتذويب البرجر المجمد بسرعة وبشكل صحيح. قبل كل شيء، من الأفضل نقل البرجر من الفريزر إلى الثلاجة لتذويبه ببطء وبشكل طبيعي. يمكنك أيضًا تذويبه باستخدام الماء، ولكن يجب تأكيد أن درجة حرارته لا تتجاوز 4 درجات مئوية، وعدم تجاوز وقت التذويب عن ساعة واحدة. هناك أيضًا طريقة استخدام الميكروويف لتذويب البرجر، ولكن يجب التأكد من استخدام الإعداد الصحيح الخاص بتذويب الأطعمة المجمدة في الميكروويف. يمكن أن تستغرق هذه الطرق وقتًا قصيرًا لتذويب البرجر بشكل صحيح وفعال.
